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九吉公,记忆里的味道,味蕾的体验

发布:admin 时间:2019-04-25 04:06:18 九吉公®老红糖|贡巴藏蜜官网

在云南,每年到了甘蔗成熟的季节也是传统熬制红糖的时候,更是农民繁忙而辛苦的一季,而到处飘散的糖香味也成为了彩云之南独有的风景。每一个尝到刚刚熬好的红糖的人,那甜蜜的芳香,让每一个人都感觉到幸福。九吉公老红糖,原产自云南楚雄的老红糖。


九吉公老红糖对于原材料的选材有着严格的标准。为保证上好品质,保证原材的绿色自然。为传承之计,所以九吉公从源头上严苛原材。挑环境、挑地势、挑温度、挑光照时长、挑水土条件……为了品质,九吉公不仅挑甘蔗,连甘蔗的生长环境都要挑。九吉公一直都相信,没有做不好的品质,只有不够用心的人。所以九吉公所选用的甘蔗原材,从种植到田间管理,全都自己来抓。让品质从源头开始,让不普通从源头开始。


好红糖的熬制与火候都是分不开的,一般火候的掌控都是由经验丰富的熬糖师傅掌握。九吉公老红糖是遵循古时熬糖技术纯手工制作的老红糖。九吉公,有自己的古法技艺,有自己的传承。道道工序里的要领技巧,不是一两个词汇就能涵盖的,而是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。

这就是古法,这就是手工,这也是九吉公的底气。






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