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九吉公,用心成就好红糖

发布:admin 时间:2019-04-25 04:26:57 九吉公®老红糖|贡巴藏蜜官网

传统的老红糖,则是采用古法熬制,历经多道工序制成,每道工序遵循自然法则,纯手工熬制,最终熬制一颗清甜的老红糖。九吉公老红糖,是传统的老红糖。

传统老红糖的原材料都是甘蔗,而熬制传统红糖的甘蔗十分讲究。必须采用好山好水养育出来的古老品种——老秋蔗。为传承之计,所以九吉公从源头上严苛原材。挑环境、挑地势、挑温度、挑光照时长、挑水土条件……为了品质,九吉公不仅挑甘蔗,连甘蔗的生长环境都要挑。九吉公一直都相信,没有做不好的品质,只有不够用心的人。所以九吉公所选用的甘蔗原材,从种植到田间管理,全都自己来抓。让品质从源头开始,让不普通从源头开始。


 熬糖是九吉公老红糖制作的关键。而熬糖的火候很有讲究,对于熬糖而言“手工”、“古法”真的不单单是两个词这么简单。而是多道传统的熬糖工序,而是匠人手里的一招一式都遵循传统。九吉公,有自己的古法技艺,有自己的传承。道道工序里的要领技巧,不是一两个词汇就能涵盖的,而是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。

这就是古法,这就是手工,这也是九吉公的底气。






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