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匠心慢熬,九吉公只为保留自然中的清甜

发布:admin 时间:2019-07-17 08:31:00 老红糖官网

一年中,从11月开始 -- 来年的2月是熬制红糖的集中期,一年一季,甘蔗也是最甜的时候。好红糖,当然选用新鲜的甘蔗熬制。九吉公老红糖便是原产自云南楚雄,以甘蔗作为熬糖原材的来源,纯手工熬制。所以,九吉公选用云南当地甘蔗。九吉公立足的是长久的传承,因此在原材上要求非常的严苛,为保证好品质,保证原材绿色自然。

凝结如石,破之如沙;入口细腻,如口含宝玉,舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香,这便是传统手工红糖的味道。


每一颗九吉公老红糖,都历经了多道复杂的手工工序。用匠心熬制的老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。九吉公老红糖的味道,是一种心境,匠人懂得,味蕾也懂得。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖,在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。


传统技艺熬制的红糖,热水冲泡,在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香。闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖传统之味。


 





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