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良心品质,熬制红糖原本味道—九吉公老红糖

发布:admin 时间:2019-07-17 08:44:10 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

传统的红糖是以甘蔗作为熬糖原材。所以好的品质离不开好的原料。

九吉公选用云南当地甘蔗,为传承之计,所以九吉公从源头上严苛原材。挑环境、挑地势、挑温度、挑光照时长、挑水土条件……为了品质,九吉公不仅挑甘蔗,连甘蔗的生长环境都要挑。九吉公一直都相信,没有做不好的品质,只有不够用心的人。所以九吉公选用的甘蔗,从种植到田间管理,全都自己来抓。让品质从源头开始,让不普通从源头开始。


传统的红糖选用的甘蔗一定要新鲜,严格遵守古时令,从春至冬,等了四季,每年却只生产一季。用新鲜的甘蔗熬出一块好糖,需要经过多道复杂的手工工序。用匠心熬制的九吉公老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道。老红糖是来自历史中的,所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。


于老红糖而言,遵循古法,恪守老方子,才能熬出老红糖原本的味道。

闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖传统之味。







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