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九吉公用匠心守望初心,用良心造品质

发布:admin 时间:2019-04-22 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

在中国,许多珍贵的民间手工艺正在被现代化的科技和机械所淘汰,面临着濒临失传的尴尬境地。选择用不同的方式,拾起这些被遗忘的记忆,记录、守护并延续着中国最传统的手艺。九吉公老红糖,传承古时熬糖技艺,匠心坚守。


在云南,村落里,以前世代人靠手艺吃饭,一干就是一辈,而今工业时代,机器制造,会做红糖也只有垂垂老矣的老者,年轻一代服不住心躁,嫌累,收入低,会做手工古法红糖的人已经越来越少了。一年中,从11月开始 -- 来年的2月是做红糖的集中期,一年一季,甘蔗也是最甜的时候。九吉公老红糖,传承云南传统的红糖熬糖技艺,纯手工熬制。凝结如石,破之如沙;入口细腻,如口含宝玉,舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香。


九吉公作为传统的手工老红糖,致力于传承中国传统的手工红糖熬制技艺,致力于让更多人尝到老红糖原本的味道。因此九吉公为了得到用于熬糖的好甘蔗,从水土条件到空气环境、从日照时长到甘蔗品种要求都极为严格;为了熬糖的品质,从熬糖的环境到熬糖的器具、从老师傅的手艺到熬制过程的监控一点都不敢放松;为了技艺得以继续传承,让有经验的熬糖老匠人严格按照传统手工技艺,手把手的带出新一代熬糖人。






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