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九吉公老红糖,熬出来的好红糖

发布:admin 时间:2019-04-30 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

真正意义上传统老红糖,一定是手工熬出来的。九吉公老红糖,来自云贵高原的手工老红糖。

九吉公老红糖,一点一滴全是由古法慢熬而成,一招一式秉承传统。小小一块,泡开后色泽清亮,看不见一点渣。经常喝红糖的同事尝过后,直夸它好喝,入口顺滑,既有甘蔗的甜、也有甘蔗的香。

跟工业生产的红糖不一样,九吉公老红糖光摸起来就非常紧实,闻着又有淡淡蔗香。喝完一杯,胃升起阵阵暖意,像把春天吃进嘴里,整个世界都鲜活起来。而能做出这样口感的老红糖,背后的熬制工艺功不可没。九吉公老红糖是遵循古时熬糖技艺,是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。


甘蔗是九吉公的熬糖原材,也是老红糖清甜之味的源头。从一根甘蔗开始,这一块块九吉公老红糖要经历数道工序,数小时的熬糖过程,熬糖师傅要打捞过滤杂质、将蔗汁换锅、不断搅拌让蔗汁蒸发水分……每一步都不能怠慢,好在师傅经验老道、眼疾手快,一手就能把握。一柄沉重的大勺、多道繁琐的工序、一位熬糖的老师傅和溢着清甜的糖汁,构成了一道飘散着醉人蔗香的风景线。在这蔗香中不仅有历史的沧桑,更有九吉公对良心的坚守和对传统手工古法的继承。

遵循古法、纯手工熬成的九吉公老红糖,让更多的人品尝到传统的红糖老味道。






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