首页 > 最新动态 > 九吉公老红糖,古老的方法熬制的甜蜜

九吉公老红糖,古老的方法熬制的甜蜜

发布:admin 时间:2019-05-04 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

传统的老红糖,几千年前就开始了榨取甘蔗汁熬糖的古老工艺。这种古老的老红糖的工艺,像活化石一样的存在上千年,在云南流传至今已经有几十代人。九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法,手把手熬制出来的。

每年甘蔗收获的季节是制作红糖的最佳季节,期间成熟的甘蔗,所含糖分较高,新鲜甘蔗做出的红糖品质也最好。九吉公老红糖就在这个时候开始熬制。九吉公老红糖是纯手工熬制的红糖,是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。


柴火控火,这需要制糖艺人多年在锅边摸爬滚打的经验,整个熬糖过程漫长而辛苦,数小时的时间需要时时刻刻搅拌过滤。师傅用古老的方法检验老红糖的粘稠度,只有火候浓度都合适的情况才会吹出来连续的长泡,而要练就这一身的熬糖本领,师傅不知道在锅边熬过了多少个日日夜夜。一柄沉重的大勺、数道繁琐的工序、一位熬糖的老师傅和溢着清甜的糖汁,构成了一道飘散着醉人蔗香的风景线。在这蔗香中不仅有历史的沧桑,更有九吉公对良心的坚守和对传统手工古法的继承。


虽然这种传统的制糖技艺繁琐而劳累,但是也使红糖的味道更佳醇香,熬出来的红糖破之如沙,清甜不腻。九吉公老红糖,古老的方法熬制的甜蜜,让更多的人品尝到清甜的老味道。






除特别注明外,本站所有文章均为九吉公官网原创,转载请注明出处来自九吉公官网

联系我们

400 626 3117