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九吉公对每一份收获的珍惜,都是对蔗农的感恩

发布:admin 时间:2019-05-04 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

每年冬天,就到了云南人收甘蔗、熬红糖的时候了。虽然传统的红糖在云南已经有百年历史,但是坚持古法熬红糖的人越来越少。九吉公老红糖的熬糖匠却坚守着这门祖辈传下来的手艺。

车子在乡间小路上奔驰,道路变得越来越窄,两侧都是大片的青皮甘蔗,像一片绿色的海洋。一片连绵起伏的青纱帐随着一年四季温暖和煦的阳光恣意生长,在这个人杰地灵的地方吸收无限的养分,现在,这片蔗田已经烙上了九吉公的印记。九吉公老红糖,便是取材于这些云南当地的甘蔗。蔗农们的淳朴守护,使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富,用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖,也就封存着绿色。九吉公取材于这些白霜老秋蔗,匠心手作,让你品尝到原汁原味,清甜香醇,老红糖的清甜味道。


九吉公老红糖是手工熬制的,所以,熬糖匠们不断地在锅前搅拌,糖浆何时出锅,靠的是师傅们多年的经验。每一颗九吉公老红糖,都历经了多道复杂的手工工序。用匠心熬制老红糖,每一道工序都蕴含匠人的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。力道的掌握,火候的把控,温度的调节,只要是与熬糖有关的事都不是小事,师傅们都认真严苛的对待。刚做好的红糖粉颜色暗红,飘散着香气,捏在手里细腻绵软,还能感受到热量。一放进嘴里,马上就化了,没有甜得发腻,只留下糖蔗的余味在口腔中。

闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖清甜之味。






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