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九吉公用精益求精的态度化成一种味道,只为那抹清甜

发布:admin 时间:2019-05-07 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

九吉公老红糖,原产自云南楚雄纯手工熬制的老红糖。云南是世界上甘蔗的发源地之一,这里的甘蔗栽培历史悠久,在明代就已开始。这里阳光充沛、雨量充足、年平均气温20度左右、昼夜温差大,非常适宜甘蔗的生长和养分积累。所以,九吉公选用云南当地甘蔗,就是要让好品质从源头开始。


随着时代变迁,机器生产开始慢慢代替了手工,制糖师傅骤然减少,传统手工熬制红糖这门手艺渐渐面临失传,但九吉公老红糖的熬糖师傅依旧坚守着这门手艺。不管时代怎么变化,手艺人的初衷不能变,既然选择了这门手艺,就要始终如一用心坚守和传承。成为一名合格的九吉公熬糖匠人首先要淬炼心性,因为“一流的匠人,人品比技术更重要”,唯有摒弃杂念、心无旁骛的熬糖,才能达到一流的技艺。用良心熬制一方好红糖,这是代代熬糖匠人精神的宝贵内核,也是现代人在世俗名利裹挟之下所迷失的初心。


传承,是一种精神,一种信仰。每一个古老的技艺中,都流淌着匠人的灵魂,在静态和动态间,散发着优秀传统文化的灵气与质感。这种传承,传承的不仅仅是技艺,更是一种生活方式,一种处世哲学,一种身份认同。九吉公老红糖,传承古老的熬糖技艺,只为分享一方老味道。

九吉公志在传承传统手工古法,志在弘扬传统红糖文化让传统的味道再次流行。







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