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九吉公不负匠心,坚持传统手艺的传承

发布:admin 时间:2019-05-18 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

九吉公老红糖以重归传统古法为初心,以还原传统老味道为理想,不懈坚守着那份传统的红糖熬糖技艺,为的是让更多的人品尝到传统老味道。

传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,经过数十道工序,纯手工熬制。九吉公老红糖在传统工艺基础上,更加精益求精,在原料选择上,选用的高原品质甘蔗——生长在空气清净、光质好、日照时间长的云南楚雄的老秋甘蔗为原料。无污染、无公害,良好的地理生态种植环境提供了条件。其次,采用了传统技艺手工熬制。九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道。老红糖是来自历史中的,所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。于老红糖而言,遵循古法,恪守老方子,才能熬出老红糖原本的味道。故此,老红糖的清甜来自于熬糖的过程,来自于熬糖过程中的一招一式。所以,看得见熬糖过程,才能懂得老红糖的真谛。而九吉公老红糖,是一颗能看得见熬糖过程的老红糖。


九吉公坚持初心不改,坚守工匠精神,从阳光到水源,从锅炉到舌尖,优选品质自然原料,根植于古法手工纯熟技艺,只为让更多的人品尝这份传统老味道。九吉公老红糖,工业时代的传统技艺的守望者。






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