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一杯九吉公,品味千年岁月和厚重历史

发布:admin 时间:2019-05-18 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

古法制糖在我国有着几千年的历史,曾因只可手工制作、生产效率低而在工业化进程中几度走向衰败。随着近年人们对红糖价值的不断重视,传统老红糖制作的手工艺再次走上历史的舞台。九吉公老红糖便是传统的纯手工老红糖。

红糖的原材——甘蔗,是一个讲究时令节气的食物。天气太热甘蔗的甜度就会不够,虽然甘蔗吃起来是甜的,汁却是苦的,制作出来的红糖也会有苦味。只有经过冷霜后的甘蔗,榨出来的汁液才会颜色、味道俱佳。因此只有12月霜降节气过后,红糖工厂才会开工进行生产。


九吉公老红糖采用的是古老的制糖工艺,从甘蔗取汁到红糖成型,全程用的都是物理方法,纯手工熬制,耗时费力,但九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道。老红糖是来自历史中的,所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道。于老红糖而言,遵循古法,恪守老方子,才能熬出老红糖原本的味道。故此,老红糖的清甜来自于熬糖的过程,来自于熬糖过程中的一招一式。所以,看得见熬糖过程,才能懂得老红糖的真谛。而九吉公老红糖,是一颗能看得见熬糖过程的老红糖。


九吉公优选高原品质甘蔗原材,恪守古时熬糖工艺,完全遵循古法熬制。每一颗九吉公老红糖,都凝聚匠心,历经千万次的磨练,是在娴熟技艺中生出的丝毫不差的味道。九吉公老红糖,是传统手工老红糖。






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