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每颗九吉公的背后,是无数颗为坚守红糖本味的纯净之心

发布:admin 时间:2019-05-27 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

如今,绝大多数红糖都是采用现代化机器来生产了,产量提高了,但总觉得少了那种自然的香甜。云南,自古就是中国著名的红糖产地,盛产甘蔗,有着悠久的产糖历史,这里的一些偏远村寨仍然传承着传统熬制红糖的技艺。九吉公老红糖,便是原产自云南楚雄,传统手工技艺熬制的老红糖。


初尝九吉公老红糖,那股甘蔗特有的蔗香正是能够唤起回忆的独特味道。九吉公所遵循的古时熬制红糖的工艺很原始,架起柴火土锅,必须要薪火不断,经过数小时的不停搅拌后,才可熬出一锅浓郁香甜的糖。对于熬糖而言“手工”、“古法”真的不单单是两个词这么简单。而是十几道传统的熬糖工序,而是匠人手里的一招一式遵循传统。九吉公,有自己的古法技艺,有自己的传承。道道工序里的要领技巧,不是一两个词汇就能涵盖的,而是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。


九吉公老红糖,入口绵柔,口味浓甜带鲜,微有糖蜜味,浓郁而悠长。闻之蔗香浓郁,入口清甜不腻,这是传统老红糖的特性,也是九吉公严选甘蔗原材,匠心精熬才得来的老红糖传统之味。






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