首页 > 最新动态 > 九吉公老红糖,让传统在手工古法的坚守里回归

九吉公老红糖,让传统在手工古法的坚守里回归

发布:admin 时间:2019-06-19 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

九吉公老红糖产于云南楚雄,自古是云南主要的甘蔗产区,这里昼夜温差大,阳光充足,雨量充沛。土质富含矿物质适宜甘蔗的生长,产出来的红糖浓郁甘甜。九吉公老红糖,便是选用云南当地甘蔗纯手工熬制。

红糖的原料是甘蔗。在这个发展飞快的社会,传统的古法手工熬制红糖技艺已经渐渐淡出人们的视线,但在云南楚雄的小村庄依然可以找到。传统的古法熬制红糖技艺历史悠久,方法是用最古老传统的工艺熬制红糖,从甘蔗从地里砍摘榨汁,到熬制成糖,整个过程一气呵成,可谓趣味盎然。九吉公老红糖便是遵循古时熬糖技术,手工熬制而成。一招一式秉承传统,坚持手工熬制。


九吉公老红糖的熬糖过程,这看似简单的事情,其实每一道工序的火候,都是靠师傅的手眼心法来掌握,稍有差池,就会对老红糖的口感产生很大的影响,每一道工序都蕴含着只可意会不可言传的技艺。在制作的工艺上,全程都是物理方法。传统技艺熬制的红糖既保留了蔗汁中的营养成分,也保留了甘蔗的原汁、原味,特别是甘蔗的清香味,这也是所区别普通工业红糖的地方。

九吉公老红糖,这份蔗香四溢的甜蜜,是手工匠造的味道,是我们记忆里的老味道。






除特别注明外,本站所有文章均为九吉公官网原创,转载请注明出处来自九吉公官网

联系我们

400 626 3117