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九吉公老红糖,技艺是一种信仰

发布:admin 时间:2019-06-21 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

“手艺”可以是技艺或技术,也可以是一种“我做的东西我敢负责”的态度,更是一种精益求精的信仰。时代变了,人们的生活方式变了,一大批手艺人也逐渐消失了。我们很难再找到传统手工艺的美食,现在的食品加工被机械化取代,口感、味道都大不如前,有一些无法被机械化取代的技艺也正面临着失传。

传统的老红糖始于云南,传统的红糖选用最新鲜的老秋蔗,甘蔗汁熬稠,熬至颜色深红的糖稀,浇到模子里,凝固之后就变成了红糖砖。整个过程没有现代化机械,九吉公老红糖,便是这样的纯手工老红糖。九吉公老红糖是遵循古时熬糖技术,纯手工熬制的老红糖。


九吉公老红糖,用低产老秋蔗做熬糖原材料,所有甘蔗原材都来自云南楚雄深山河谷,所有甘蔗原材经过严格挑选后,经过数十道复杂的手工工序,手工得到九吉公老红糖。熬制而成的九吉公老红糖,颜色呈暗红棕色、沙线丰富、味道清甜、蔗香浓郁,完美还原了传统老红糖的味道。


技艺的传承,是手工匠造者手艺的传承,是一种对于传统文化的信仰。他们用自己朴素的一生,赋予了九吉公老红糖生命,让这颗清甜的老味代代的延续下去。即使很多年过去,仍然有这样一方老味,让我们品尝,让我们分享,让我们感叹时光。






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