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九吉公,道道古法代代相传,只为一方醇厚老味

发布:admin 时间:2019-07-04 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

随着人们生活意识的增强,人们对食品的品质也愈加重视,手工红糖又逐渐回归的到人们的眼前。像九吉公老红糖这种以甘蔗做原料,完全手工熬制的老红糖,必然受到了广大消费者的喜爱。一门手艺度春秋,百年来,九吉公老红糖的熬糖师傅们代代相传,恪守着的古老制糖手法,即使在物欲横流的今天,也依旧坚持着百年前的传统。九吉公老红糖,传统工艺熬制的老红糖。

九吉公老红糖,就是纯手工古法熬制,精选海拔1500米阳光鲜蔗,历经数十道工序手工古法熬制而成,天然醇香。从甘蔗取汁到熬制成红糖到成品包装入库,完全采用物理方法将甘蔗中的糖分进行结晶和现代工艺相融合。


九吉公老红糖的熬糖过程,对火候要求极高,火候要稳、要平,泡沫撇除要彻底、干净。下瓢深会把糖汁也撇掉,下瓢浅泡沫会破,杂质会残留。所以看起来容易上手难,但是对熬糖师傅的经验及技术十分考究。九吉公老红糖每一步都是纯手工,所以,九吉公老红糖坚持手工掰块。手工掰块非常耗时、费糖率特别高。但手工掰块,能保持糖的纯正口感,能让人一眼看出老红糖的质量。九吉公老红糖坚持每道工序完全手工,因为相信,质量品质不需机械压块来遮掩。坚守细节才是对消费者负责,对历史负责。

九吉公老红糖,手工熬制的传统老红糖。






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