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找回原始红糖味,九吉公一直在坚守

发布:admin 时间:2019-07-08 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

九吉公,一份甜蜜事业,经营的是一份情怀,一份传承,一份坚守。

云南楚雄,九吉公老红糖的原产地,满坡的均种植甘蔗。一到年底,孩子们放学就往甘蔗地里跑,找个旁人看不到的地方坐下来开吃,吃到饱胀,一奔跑似乎还能听到肚子里叮叮当当作响,为年少时回味之童趣。

儿时的记忆里熬糖坊,一屋子蒸汽,一灶的炉火,一排的大锅,一手的红糖,一嘴的香甜满鼻的焦香味儿。跑进跑出的孩子们在这里玩闹,引来大人们的声声呵斥,嘻笑着又跑到别处闹去了,这样反复反复再反复,渐渐的糖厂消失了,孩子们长大了。味蕾里留下的记忆慢慢在流失,直到那天老友说起还有人在坚守手工熬制红糖,惊喜之余我们发现了九吉公老红糖。


九吉公老红糖的熬糖坊,在云贵高原深处,静静的继续它的使命。还是老锅老灶老人,还是水汽氤氲环绕,还是甘甜焦香四溢,还是纯洁朴实善良。甘蔗成汁,入锅熬制,大火猛烹,由白至黄,由黄变红,由稀到稠,水分蒸发留下精华,需要多年经验眼观手感,多一分糊了发苦,欠一分糖不成型。九吉公的熬糖匠们,和谐得当,配合默契,张驰有度,进退自如。

九吉公老红糖,坚持的是传承,坚守的是信念,坚定的是真诚,是制糖人的内心独白,蜜语。






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