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九吉公历尽千辛,只为这份蔗香依旧

发布:admin 时间:2019-07-09 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

来到云南楚雄,走进九吉公老红糖的熬糖坊,解密红糖制作、找回儿时回忆。

走进九吉公老红糖的熬糖坊,九吉公的熬糖师傅细细地介绍着传统手工熬糖技艺的过程,手里的活也不落下,几口大锅连环灶依次排开,几位九吉公老红糖的熬糖师傅,有条不紊地完成着手中的工作。削蔗、榨蔗、过滤、分容、熬糖、冷却、切块等工序,看似简单,但都是技术活,纯手工操作,稍有不慎就会影响红糖的口感、品质。经过一系列工序,暗红的红糖就此出锅。从入锅到出锅直至熬制完成,每一道的工序都是由十几年经验的老匠人亲自把关,严格执行传统的古法熬糖技艺,只为熬好每一颗老红糖。九吉公,就是传统的手工老红糖。选用品质好的高原老秋蔗,古法熬制,坚持手工,每一颗九吉公老红糖都是熬糖匠人用心凝练出的劳动成果,因此品质更让人放心。

九吉公历尽千辛,只为这份蔗香依旧 第1张图片

九吉公老红糖色泽暗红,甘甜味鲜,清香可口。味道,是依托味觉的一种知觉,无形无色但却并不虚无缥缈。虽然一千个人有一千种不同的感知,但熟悉的老味道,却是味蕾不会模糊的记忆。九吉公志在传承传统手工古法,志在弘扬传统红糖文化让传统的味道再次流行。

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