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九吉公老红糖,熬出一份温暖的甜

发布:admin 时间:2019-12-28 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

有这样一个地方,它藏在云贵大山深处,这里的人们过着宁静封闭的山村生活;也许你一辈子都没有见过这么大这么多的甘蔗,连成了森林,绵成了海洋,浩瀚蔗海的绿色,让这里的大山冬天,生机勃勃。路边随手折下一根,嚼上几口,清甜,沁人心脾,这就是大山的纯净味道。这是云南楚雄,九吉公老红糖的原产地。

有这样一种手艺,它传承了千年,世世代代延续至今,柴火铁锅纯甘蔗汁熬制,在那一个个物资特别贫乏的年代在那一个个无比寒冷的日子里,那股弥漫在整个村庄空气里的甜香,那口由口舌及心底的温暖与甜蜜。温柔地守护和陪伴了一辈辈的人们。九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法,以云南当地甘蔗作为熬糖原材,完全大锅手工熬制,是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。


但是,随着乡村外出年轻一代越来越多、乡村越来越空心化,这项传统手艺现在已逐渐趋于失传。但是,九吉公的熬糖匠们,还是坚持手工熬制红糖,坚持这份传统的甜蜜味道。






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