云南位于云贵高原西南，地处低纬高原，终年太阳辐射角度大，日照长，年平均气温18-20℃，降雨量充沛，全年长达2200小时的日照加上肥沃的山地土壤结构，十分有利于甘蔗光合作用及糖分的沉淀，造就了云南最好的甘蔗林。九吉公老红糖的甘蔗原材，便是选用云南的传统老红糖。

榨汁之前，甘蔗要尽量挑选新鲜的来使用，九吉公取材于这些白霜老秋蔗，匠心手作，让你品尝到原汁原味，清甜香醇，老红糖最初的味道。九吉公选用延续百年的传统工艺熬制。对于熬糖而言“手工”、“古法”真的不单单是两个词这么简单。而是十几道传统的熬糖工序，而是匠人手里的一招一式都有法可依有章可循。这道道工序里的要领技巧，不是一两个词汇就能涵盖的，而是真真正正老匠人们心口传下来的、是代代匠人恪守不渝的。

九吉公作为传统的手工老红糖，致力于传承中国传统的手工红糖熬制技艺，致力于让更多人尝到老红糖原本的味道。九吉公老红糖，精挑细选的好味道。