九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法，是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。

熬制红糖的传统技艺，至少延续了数百年，靠的都是人工的经验和慢熬的功夫。九吉公老红糖，坚持选用云南当地甘蔗，手工熬制红糖。

在远古时候红糖并不存在，那时的人们只是把甘蔗做为一种甜食而已。但由于甘蔗的甜度相比一般水果更甜得多，人们在食用其它食品时都会用甘蔗压汁来做调味使用。但因为是鲜汁，很快就会坏掉。我们的祖先在长期的摸索中找到一个方法：将榨出来的汁用火熬制干燥之后就可以保存很久，而且味道比鲜汁更好。这就是最原始的红糖了。一颗小小的红糖，表现出了人们的勤劳与智慧。

九吉公老红糖，一颗坚持遵循最古老的红糖熬糖技艺，手工熬制的红糖。九吉公老红糖，不仅仅是传统老味道的延续，更是对于传统手工技艺的传承和发扬。九吉公始终坚持手工熬糖古法。九吉公从不嫌麻烦，九吉公也从不嫌费时费力。因为熬制一颗传统老红糖，就需要这样做。每一颗九吉公老红糖，都历经了十几道复杂的手工工序。用匠心熬制老红糖，每一道工序都蕴含千年的智慧，每一下搅拌都凝聚匠人的专注。

九吉公老红糖，小火慢熬出好糖，检验真功夫。