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九吉公老红糖,是自然给的甜香啊

发布:九吉公 时间:2020-03-20 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

九吉公老红糖出产于云南大山,传承着几百年的熬糖文化!每年冬季就是熬糖的时节!

九吉公老红糖选用的甘蔗原材生长在山间的河谷地带,由于河谷地带气候炎热,水分充足,所以甘蔗的品质也上乘。

在甘蔗成熟的季节,勤劳的九吉公的蔗农们会把甘蔗砍下来,把头尾去了,只要中间部位,因为中间部位糖份最高,然后把甘蔗背回到熬糖的地方,然后就是要榨汁。由于山路崎岖,甘蔗的运送都是用人工抬,车无法到达甘蔗地。所以,九吉公老红糖从原材开始,就来之不易。

九吉公老红糖,是自然给的甜香啊 第1张图片

榨好的甘蔗汁,要进入最关键的一步,就是熬糖。九吉公老红糖的熬糖匠们的传承的熬糖手艺,通过一代代的传承,总结出了一套完整的熬糖技术。熬糖需要技术精湛的熬糖师傅!熬糖师傅通过经验对红糖火候的把控、熬糖时间的把控、搅糖速度的把控都对红糖的颜色、硬度、口感产生了不同的影响。每一道工序都蕴含千年的智慧,每一下搅拌都凝聚匠人的专注。

九吉公老红糖,选用云南当地甘蔗,坚持手工熬糖,是自然给的甜香啊。

九吉公老红糖,是自然给的甜香啊 第2张图片

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