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九吉公的纯正,来源于对传统手工技艺不变的初心与敬畏

发布:九吉公 时间:2020-03-25 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

我不知道多少次在难过伤心委屈的时候,喝上一杯母亲递到手里的那杯热乎乎的红糖水。那颗小小又甜蜜的糖块儿是我在苦涩的日子里最好的安慰。后来,我遇到了九吉公老红糖,那是记忆里的红糖老味道,是母亲的味道,每次我需要温暖的时候,都会给自己来一杯九吉公老红糖。九吉公老红糖,让更多人吃到真正的好红糖。

九吉公老红糖的熬糖匠,百年制糖工艺,守住匠心做红糖。九吉公老红糖是一颗源自于云南的传统老红糖。

九吉公的纯正,来源于对传统手工技艺不变的初心与敬畏 第1张图片

每年的腊月前后,大家地里种的大片甘蔗成熟,蓝天白云下,空气里都是甘蔗成熟的甜味,弯弯曲曲的土路中,九吉公的蔗农开始收割大片的甘蔗到熬糖坊。九吉公老红糖的熬糖匠,把甘蔗榨成汁,十几口大铁锅一字排开,是糖坊的核心。灶膛里的柴火升起,在一片白色水雾之中,甘蔗汁中的水分快速蒸发。十几口锅,一锅一锅搅拌熬制,当糖汁粘而不断时,糖匠们用勺子快速将熬制好的糖液舀出装进模具里。整个过程一气呵成,不能减一分力。九吉公老红糖,坚持做传统老红糖,便是我们苦苦追寻的传统老味道。这样做出的糖,是天然的蔗香味道,入口醇厚,香甜不腻,一切都是遵循老祖宗古法熬制!

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