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一杯九吉公,红糖飘香,甜进心窝

发布:九吉公 时间:2020-03-27 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

九吉公老红糖的熬糖坊位于云南楚雄,厂房周边是一片甘蔗林。该地气候适宜气温较高、降水较多、土质疏松,种出来的甘蔗特别甜,也就为九吉公老红糖的甘蔗原材奠定了基础。

红糖选用的甘蔗一定要新鲜,严格遵守古时令,从春至冬,等了四季,每年却只生产一季。用新鲜的甘蔗熬出一块好糖,需要经过数十道工序。九吉公老红糖选用的甘蔗原材,都是由九吉公的蔗农精选的。从种植到田间管理,全都自己来抓。让品质从源头开始,让不普通从源头开始。九吉公取材于这些白霜老秋蔗,匠心手作,让你品尝到原汁原味,清甜香醇,老红糖最初的味道。

一杯九吉公,红糖飘香,甜进心窝 第1张图片

九吉公遵循古时熬糖技艺,甘蔗榨汁煮沸后糖汁更显粘稠,依次进入每一口大锅中。亲眼见证这个层次渐变的的过程,糖香四溢,让人欣喜不已!师傅们配合默契,把糖蔗水依次从一口锅放往另一锅,中途间歇搅拌。从稀到浓,每一口锅都有层次不同的琥珀色!制糖师傅的搅拌手法力度精准与否直接关系到红糖口感好坏,九吉公老红糖的熬糖匠介绍说,这是非常费力的一项体力活,要不停搅拌。搅一会儿停一会,时间不能间隔太久,使结晶成型均匀。否则做出来的红糖会不松软。一摇一撇折射出的是源自灵魂最深处的喜爱;一搅一拌展现出的是不为物欲所干扰的质朴传承。

九吉公老红糖从甘蔗取汁到成糖入库完全采用传统方法,保留了甘蔗中的营养成分,健康又美味。

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