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魅力传统技艺,甜蜜九吉公老红糖

发布:admin 时间:2020-03-28 九吉公®老红糖-贡巴藏蜜官网

云南楚雄,至今保留着为数不多的熬糖作坊,以及古法熬糖技艺。每天郁郁葱葱的甘蔗地里有不少蔗农忙碌的身影,九吉公老红糖的甜蜜味道,便是从这里开始的。云南楚雄位于云贵高原深处,高原山区,因此平均年光照时长、日照时长,因为地处高原所以昼夜温差更大,这种环境中生长的甘蔗营养容易积累而不易被过度消耗。同时开阔的河谷地形使得甘蔗生长的环境湿润且土壤肥沃,因此这里的甘蔗可以自然的生长。九吉公取材于这些白霜老秋蔗,匠心手作,让你品尝到原汁原味,清甜香醇,老红糖最初的味道。

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九吉公老红糖,传统的老味道,味甜、无渣、略带清香,这是大家喜欢的味道,也是九吉公老红糖的熬糖匠一代又一代坚守了几百年的传统老味道。每到熬糖季,云南的空气都是甜丝丝的。传统红糖需要用到柴火熬制,由于是手工制作,糖的成色深一点浅一分,熬制时间多一分少一分,都在熬糖人的一斟一酌,一搅一拌把握中。这对于九吉公老红糖的制作起到至关重要的作用。九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖,在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。

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