云南的劳动人民，除了传承千百年的文化传统，更是利用这里独特的地理环境种植甘蔗熬制红糖。从甘蔗榨汁熬制成糖要历经几个小时的高温考验，普通红糖早已失去了甘蔗原有的味道，但九吉公的熬糖匠用一系列复杂的操作把甘蔗清香味保留下来。特有的气候和工艺赋予了云南传统红糖易冲泡、蔗香味经久不散的品质。

云南楚雄，九吉公老红糖的原产地，良好的气候与土壤条件非常适合种植甘蔗，所种植的甘蔗糖分比普通甘蔗要高，熬制出来的红糖"遇水即化、清香浓郁”，同时，九吉公老红糖采用数十道匠心工艺，每一道工序都是精心制作。

此吃上一颗干净、放心、有甘蔗清香味的九吉公老红糖，是九吉公老红糖熬糖匠的坚守的理由之一。让更多人知道这才是红糖应有的味道，让祖国的女同胞们从此过上幸福和快乐的日子，是他们的心里的追求。九吉公老红糖，更是为了将传统的红糖文化传承下去，将传统的红糖熬糖技艺传承下去，将传统的红糖老味道传承下去。