九吉公老红糖是传统手工技艺熬制的老红糖。

在现代生活中，手工红糖渐渐被工业化生产的红糖取代。然而，这小小的一颗红糖所承载的文化和有关年节的温馨回忆是永远不会过时的。如今，虽然古法制糖的产量低，但是，人们对于传统的手工红糖，从来都不曾忘记。

民族手工技艺要传承、要延续而不至间断，就需要秉承初心把原原本本的东西坚持下去。这就是九吉公坚持传承的意义。在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，九吉公始终坚持手工熬糖古法。九吉公从不嫌麻烦，九吉公也从不嫌费时费力。因为熬制一颗纯正老红糖，就需要这样做。红糖寄托着人们回家过年的甜蜜回忆。每年冬季来临，甘蔗丰收，进入榨糖季节。九吉公老红糖的熬糖匠们，都是有着几十年熬糖经验的老师傅。他们一招一式都秉承传统，从蔗汁入锅到起锅出糖，每一道工序都恪守古时熬糖技法，一代代匠人将其匠心注入其中，用心传承纯正品质。

九吉公老红糖，传统工艺，永不过时。