每一颗九吉公老红糖，都是经过数十道复杂的手工工序，纯手工熬制而成。收割后的甘蔗经过榨汁，再由九吉公老红糖坊熬糖匠人们熬煮、搅拌，经多道古法工序，手工熬制而成，蔗汁由青色变成琥珀色，由液体凝结成暗红色的红糖，在熬制期间不添加任何物质，保留清甜蔗香，原汁原味。时光造就了蔗香浓郁的老红糖，纵使千年时光流转，代代匠人用心守护之下，将熬糖古法传承。九吉公坚守良心，所以纯正品质不变，只有当良心成为底线、把传统当做珍宝，才能让传统老红糖再次复兴，让更多的人喝到清甜的红糖老味。

几十斤甘蔗才能熬成一斤九吉公老红糖，在工业化的社会里，九吉公老红糖的蔗农依旧坚持生态种植，古法技艺，守住乡愁味道。我们的九吉公老红糖，简单热水冲泡，便足以温暖人心。还可以做成甜蜜滋补的红薯酒、酒酿蛋……