九吉公作为传统的手工老红糖，致力于传承中国传统的手工红糖熬制技艺，致力于让更多人尝到老红糖原本的味道。

九吉公老红糖的熬糖匠，十几岁就开始拜师学艺，几十年的时光都与红糖交融在一起，除了生计外，更多的还是对于传统手艺的敬畏。做一件事不难，难的是从一而终，将一件事做到极致。当初一起学艺的同袍们，早已各奔东西，有的觉得枯燥而转行，有的认为挣不到钱而放弃。但九吉公老红糖的熬糖匠，在这几十年间，从未想过放弃这门手艺，干一行，爱一行。正是这种脚踏实地的质朴精神，才让我们历经岁月变迁，仍能品尝到记忆中的美味。九吉公老红糖，不变的味道，也是不变的情怀。

“那些被世道和人心反复打磨过的人格和讲究，才是真正立得住、传得下、守得牢的传承。”九吉公老红糖的纯正，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。

九吉公就是遵循着祖宗的这些老技艺在熬糖，在把历史中老红糖原本的味道献给更多人。