九吉公姜母老红糖，选用九吉公老红糖和云南罗平小黄姜熬制而成。

优质的甘蔗品种，熬制了优质的手工老红糖。九吉公在熬制红糖的原材，是甘蔗。九吉公选用的甘蔗品种是几十年前的老品种。每年四五月份的时候蔗农会把甘蔗剥的很干净，为的是让甘蔗更好的接受阳光照射；姜，九吉公选用的是高原山地小黄姜，个头小，芽头多，质地紧实，水分少，断面金黄，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁，风味独特。世界黄姜看中国，中国黄姜看罗平，说的就是这种高原山地小黄姜。

九吉公，采用传统手工艺，手工熬制，并不像规模化的生产的工厂一样。手工做糖虽辛苦，但口感纯正，甘蔗浓缩的有益成分不会被破坏，而且还能将姜性挥发出来。好的姜母老红糖，有好的原材、好的配比，没有好的制作还是白搭。九吉公倾注匠心，手工慢熬。火候、时间、温度、加姜的时机、姜的状态……特定的技艺，细细把握。倾心传统老味道，不屑工业加工，坚守匠心纯正。九吉公的姜母老红糖，用特定的手工技艺，通过慢慢熬制。让姜性在温度中尽情释放。这样的姜母老红糖，才好。