几百年来对姜性和老红糖有着深刻理解，科学配比，九吉公这颗姜母老红糖，不只是味道的随便碰撞。九吉公姜母老红糖，是传统手工熬糖技艺熬制的老味道。

九吉公姜母老红糖，选料精益求精，工艺一丝不苟。为了保证九吉公姜母老红糖的质量，九吉公从选料开始就精益求精。九吉公坚持选用云南手工熬制的老红糖和云南罗平生产的小黄姜。九吉公有自己的一套严格选料标准，只用最道地的原材，才能给消费者带来传统的老味道。

原材好，制作工艺也尤为关键。好原材，好制作，才能熬制出好的姜母老红糖。九吉公倾注匠心，手工慢熬。火候、时间、温度、加姜的时机、姜的状态……特定的技艺，细细把握。倾心传统老味道，不屑工业加工，坚守匠心纯正。要让姜性很好的发挥出来，跟老红糖融合统一，就一定要进行慢慢的熬制。九吉公的姜母老红糖，用特定的手工技艺，通过慢慢熬制。为了实现产品的品质，九吉公对于姜母老红糖的炮制工艺的要求达到了近乎苛刻的程度，并一直坚持。正是因为在选料和工艺方面的严谨和认真，九吉公才能够一直延续至今日。不管企业怎么发展，时代怎么变更，古法炮制是九吉公一直在坚持的事情。