姜这东西随处都有，难道无论什么姜都能领衔主演？当然不，它和所有的食材一样，一方水土养育一方姜。云南罗平，位于云贵高原，空气清新无污染。平均海拔1480米，年均气温15.1℃。属于独特的低纬度、中海拔气候。雨量大、雾气重，独特的高原山坡地，留住了雨水滋润却不会积水而涝。土质松软、肥沃，非常适合姜的生长。所以云南罗平又被成为“姜之乡”。这样独特的气候环境，使罗平的小黄姜，闻名世界。独特的气候地理环境，造就了小黄姜，这种高原山地姜品种。它块头小、芽头多、纤维紧实密集、水分少、皂素多、断面金黄、既辣又香，一直都是重要的药材和保健食品原材料，自上世纪50年代起就是重要的出口商品。这是菜姜远远比不了的。

云南罗平小黄姜，是九吉公姜母老红糖的原产地。因为云南罗平小黄姜的不普通，让九吉公姜母老红糖不平凡。九吉公的熬糖老师傅先要熬制纯手工老红糖再与云南罗平小黄姜按比例配制，才有这姜味浓郁的醇厚口感。好原材，好配比。食材都有自己独特的性格。一方九吉公姜母老红糖，在纯美味道之下，是老红糖和小黄姜通过合理配比，用各自的性格成就一种味道。