传统手工熬糖，是一份非常细致的手艺活。因为熬糖的过程就是和温度火候打交道的过程，所以全程都需要专注和细心。一个小的细节没有掌控好，一锅糖就有可能全都废了。九吉公姜母老红糖，选用的正是这种靠传统手艺熬制而成的手工老红糖。

一颗姜母老红糖，要经过十几道工序。每一道工序中，火候、时间、温度、颜色变化、手感等等等等，都需要熬糖师傅精准的拿捏。所以熬糖来说，细节掌控至关重要。没有独特的诀窍，无法熬好九吉公这种对技艺高要求的手工姜母老红糖。要让姜性很好的发挥出来，跟老红糖融合统一，就一定要进行慢慢的熬制。九吉公的老红糖姜母茶，用特定的手工技艺，通过慢慢熬制。

让姜性在温度中尽情释放。这样的姜母老红糖，才好。所以即使熬糖的工序繁多，九吉公都能有条不紊熬好每一颗姜母老红糖。有自己独特的古法要诀，从细节入手，这也是九吉公品质可靠的保障。九吉公姜母老红糖，从良心出发，为消费者负责，我们的原材明明白白，只有老红糖和小黄姜。我们的制作，不是把两种食材随便掺和在一起，而是用手工慢慢熬出来的。原材不遮掩，制作凭良心，味道坦荡荡。