九吉公老红糖，就是用甘蔗一点点熬出来的。做成方方正正一块，入口细腻沙软，清甜中还能闻到浓郁的甘蔗香。加水冲泡做成红糖水，质地好像甘蔗原浆一般醇厚。喝起来余味绵长，清甜不腻，完全没有苦味、焦味、添加剂的怪味。

熬制上好的手工老红糖，对甘蔗品种要求很高。九吉公老红糖，选用的甘蔗原材，是云南传统的老品种甘蔗。这种甘蔗生长于高海拔地区，这里气温高，雨量充足，日照时间长，昼夜温差大，有利于甘蔗进行高效的光和作用，以存储足够的糖分。蔗农们的淳朴守护，使得九吉公的每一根甘蔗原材都营养丰富，用这些甘蔗榨汁熬制的老红糖，也就封存着天然绿色。每根甘蔗原材都精心种植，蕴含着多种天然营养。九吉公取材于这些白霜老秋蔗，匠心手作，让你品尝到原汁原味，清甜香醇，老红糖最初的纯正味道。

选定了原材料，还要经过多道古法手作工序，才能做出高品质的手工老红糖。所以，九吉公老红糖，是遵循古时熬糖技艺，纯手工熬制的老红糖。甘蔗榨汁入锅后需要轮换人手不间断地搅拌十几个小时，否则熬出的糖会发黑、带有苦涩感。一摇一撇折射出的是源自灵魂最深处的喜爱；一搅一拌展现出的是不为物欲所干扰的质朴传承。每一步骤的掌控，每一个时机的把握，都是岁月打磨留下的经验。每一颗九吉公老红糖，都经过十几道复杂的手工工序，熬制了传统的老味道，让我们重拾记忆里的美好。