九吉公|自然的偏爱，才是一颗红糖的本真

自然偏爱

云南的气候与丰盈的降水量，
非常适合种植甘蔗等农作物，
所种植出的山地甘蔗营养极其丰富。
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自然的偏爱，
提供了营养丰富的原材，
也造就云南诞生许多手艺精湛的熬糖匠人。

技艺传承

云南人民种植甘蔗和手工制造蔗糖的历史，
已经超千年，
在云南培养一个合格的做糖人并不简单，
因为很多制糖技巧是祖辈传承，
没有数据支撑，
需要很长时间的言传身教。
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匠人的坚守

若熬糖是支撑一个熬糖人传承的希望，
而用传统的方式，
在不可控因素下做出品质最高的糖，
则是一个熬糖匠人的根基所在。
不同时节，不同品种，
不同地区的甘蔗熬制红糖，
考究着熬糖人的技艺。
不同的火候，不同的温度，
不同的出锅时间，靠的不是书文的记载，
是几十年如一日的熬糖技艺。
九吉公老红糖的熬糖匠，
坚持选用甘蔗作为熬糖原材，
坚持传承古时熬糖技艺，
用毕生的熬糖经验，
坚守匠心精神，
熬制一方老味。
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自然的偏爱，
让云南这方水土，
风景宜人，物产丰富。
囊括了一切适宜种植甘蔗的自然条件，
也满足了一个熬糖匠人
传承手工技艺的初心。
九吉公老红糖，
甘蔗原材本味，
手工熬制精巧。
九吉公，
演绎着这方老味千百年的深厚底蕴，
和源于自然的偏爱。

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