有一外国人，扬言1年吃遍中国菜，
结果4年过去还没走出云南。
当然这是很多人都知道的一个段子，
但仅由此，
就可见中国人对“ 吃 ”多有研究。



在中国，
“吃”可不仅仅是填饱肚子的简单动作，
而是一种包含方方面面的文化。
比如：
谋生叫糊口，
工作叫饭碗，
受欢迎叫吃香，
受照顾叫吃小灶，
嫉妒叫吃醋，
犹豫不决叫吃不准，
做事辛苦叫吃力，
上当受骗叫吃亏，
连解雇都叫炒鱿鱼
……

吃，
决定了人的健康和生存，
有没有的吃，
决定了社会的和谐与稳定，
所以在中国“吃”是一种文化，
包含着生存智慧，也囊括饮食健康的理念。
故而中国的传统医药中，很多都来源于食材。
所以才有“药食同源”、
“食物是最好的药”、“吃出来的健康”、
“食疗”等等中国特有的健康智慧。
因为吃跟健康息息相关，
故此吃什么，怎么吃，同样重要。


因此，
中国人吃东西，
讲究吃法，讲究吃的时节，讲究“因时而食”。
不吃反季的东西，
不吃不合时宜的东西，
所以才有“上床萝卜，下床姜”这样的俗语。

而在食材的选择上，
讲究食材产地、讲究食材生长、讲究食材性状。
所以才有新疆的大枣，哈密的瓜，
中宁的枸杞，莱阳的梨，
广东的荔枝，荔浦的芋头，
罗平的小黄姜，
……
这就是食材选择上的“因地而食”。

云南罗平￪

食材，都有自己的性格，

而食材又依赖环境而生，
海拔、纬度、气候、温度、湿度、
降水、光照、温差、水土、风云、雨雾
……
这些环境要素，都会影响食材的成长，
并在成长的过程中刻印到食材的生命里，
成就食材的味道和性格。

而每一种因为产地闻名的食材，
都是当地地理环境独特的见证。
云南罗平小黄姜，也是如此。

云南罗平小黄姜，
一整块也只比巴掌大点儿，
却有近30个芽头，
皂素多、水分少、
纤维紧实、断面金黄，
既辣又香，辣味足香味厚。
“世界黄姜看中国，中国黄姜看罗平”，
这世界闻名的背后，
可见云南罗平之于小黄姜，是何等的恩厚。

小黄姜喜热却不耐高温；
而云南罗平，
夏无酷暑冬无霜降，年均气温15.1℃。
小黄姜喜湿却不耐涝；
而云南罗平，
降雨量能排上全国之最，
但高原山坡地留住湿润的同时却又不会水涝。
小黄姜喜沃土软地；
而云南罗平，
正好土壤肥沃却又土质松软。
海拔1480m，纬度却只有24°左右，
独特的中海拔低纬度气候，
真的是一方天赐的理想之土。

姜+老红糖，
熬制姜母茶，
是一个流传久远的老方。
其味厚香浓里，还有祖宗千百年的饮食智慧。
广药集团敬修堂，中华老字号药企，
200多年的传承和积淀，
深懂“因地而食”背后的饮食智慧。
因此，九吉公姜母茶，
味道的纯正地道，从选材就开始了。
只用云南罗平小黄姜和纯正老红糖做原材，
匠心手作，古法慢熬。
把饮食的背后智慧，融汇于味，
让味在触碰舌尖的那一刻，

用升腾的醇厚去诠释“因地而食”之道。