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九吉公|甜,真是让人心情愉悦啊

发布:九吉公 时间:2020-09-22 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

嗜甜,是动物的天性,
连牛羊都更爱咀嚼带甜味的植物。
细究起来,几乎没有人能拒绝甜的味道。
哪怕是无辣不欢的川湘地区,
也少不了红糖冰粉、糖油粑粑等甜食
来消解火辣的刺激。

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甜,就像是一张口味通行证,
统一了全世界的味道。
每一个国家,每一座城市,
都有自己独有的、代表性的甜味食物。

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按照日常生活的习惯,
我们总认为,甜是唾手可得的。
实则很难很难。
尼泊尔的猎蜜人,只身攀附百米高的悬崖峭壁,
割取只生长在悬崖上的“崖蜜”;

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马来西亚巴瑶族是世界上最后一个海洋民族,
他们的食物来源全部来自于大海,
能获得的鲜甜的食物是新鲜的海胆。

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中国人付出更多的则是时间和耐心,
像是中国的传统红糖,

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需要严格选取甘蔗原材,
通过传统手工熬糖技艺,
极其繁琐,只能依赖人工,费时耗力,
这不仅取决于每一步熬糖步骤不能有闪失,
否则一锅糖都会全部废掉;
更是取决于熬糖匠人的经验之谈。

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日复一日的搅拌,
年复一年的积累,
只有时间和匠心,
才是最好的熬糖秘方。

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所以,传统的手工熬糖技艺,
至今无法被机器完全取代,
所以每一颗传统手工红糖都来之不易。
九吉公,将这来之不易的传统红糖传承。

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传承的不仅仅是这一方老味道,
更是中国人对于甜的寄往,以及
人们对于传统文化的高度认同感和归属感。
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