手工是匠人们与自然世界交流的一种方式，

它们在人类社会形态中传达出匠人们，

对世界的理解和敬畏；

就想九吉公的红糖匠人们

他们专注，苛求，耐心，平静；

同时手工也是匠人们对待生活的

一种方式的真实写照，

我们谓之-慢生活。

自18世纪工业革命以来，

机械工业极大的提高了人类的生产劳动力，

工厂，机器开始在全世界迅猛出现，

从农耕时代一直到工业时代，

到现在的互联网信息时代，

人类无不是以追求效率最大化，

为文明发展进步的目标。

手工制作，慢工技艺，

却与社会发展的速度，

显得格格不入。

经济社会越发达，

才越懂淳朴匠心的可贵。

九吉公红糖匠人从不盲目的追求速度，

只用足够的时间与耐心，熬制一方清甜

慢下来，

感受社会的热烈，

感受生活的美好，

成为了人们最渴求的事。

但是我们说慢生活，

是不是世界，人类社会就不要进步了呢！

当然不是这样的，而我们提倡手工和慢生活，

并非是要回到农耕社会，

放弃高效率的生产；

我们提倡的是一种生活的观念，

而并非毫无条件的拿来实践主义，

是希望更多的人去了解手工和手工匠人们的

生活观，工作观：

一颗平静的内心和专注极致的态度，

对待万事万物的敬畏心态！

就像九吉公的熬糖匠人，

在高效率机械生产的今天，

仍然对传统，对手工制造保持一颗敬畏之心，

仍然保持匠人之本，

才能将传统的文化延续下去，

将传统的技艺延续下去，

将传统老味延续下去。