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九吉公|总有一番滋味在心头

发布:九吉公 时间:2020-10-15 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

在漫长的时光中,食物的味道
总是与人们的情感和信念混合在了一起。
一杯九吉公姜母茶,
温热入口,清甜与辛辣瞬间占据味蕾
才下舌尖,又上心间,
让我们几乎分不清哪一个是滋味,
哪一种是情怀。

九吉公|总有一番滋味在心头 第1张图片

邑外谓之郊,郊外谓之牧,
牧外谓之野,而野外有蔗林。
在云南深处,在雾气氤氲的山间,
当初冬的露水结成早霜,
九吉公的蔗农们穿梭在密密苍苍的蔗叶中,
又一年的甘蔗收割季来临了。

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云南有着悠久的甘蔗种植历史和
红糖熬糖历史,
四季轮换之间,除了种植谷物,
为甘蔗奔波在地里田间成了
众多蔗农的日常生活。
千百年来,一代代生活在这片土地上的人,
因地制宜,用时间度量这颗红糖的甜度。

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在九吉公红糖的熬糖基地,
熬了几十年红糖的老师傅,
与熬糖大锅一年复一年的忙碌在房子里,
沉默成了另一个光阴的故事。

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这传统的红糖老味道,这是甜的味道,
山的味道,风的味道,阳光的味道,
也是时间的味道,初心的味道。

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而在云南的另一个地方,
远望出去,高耸山脉绵延,
孕育着另一种重要食材——小黄姜。

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外形粗糙的“姜”,实则极难伺候,
要挑选优质的沙质土壤、
加上得天独厚的天然水源便于自然灌溉,
要种植生姜多年的老农
才会熟悉适宜的天气播种,
合理的密度分布,要及时降温遮阴,
又要勤除草培土,
如此得来的姜才辣味十足,
驱寒暖身良品。
独特的气候地理环境,
造就了小黄姜,这种高原山地姜品种。
它块头小、芽头多、纤维紧实密集、
水分少、皂素多、断面金黄、既辣又香。
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红糖与高原小黄姜的融合,
缔造了一方老味——姜母茶。
一杯好姜母茶,
好原材、好技艺、好匠人是环环相扣,缺一不可的。
九吉公姜母茶,优中选优,
辛辣与清甜交织,
营造了特殊的味道,
喝完后有一种酣畅淋漓的舒适感。

九吉公|总有一番滋味在心头 第8张图片
一杯九吉公姜母茶下肚,
姜的辛辣与甘蔗的清甜引人回味。
仿佛看见姜农下地拔姜,蔗农田里砍蔗。
九吉公姜母茶,
看得见的原材,尝得出的醇厚。
九吉公,

这方地道好味,总有一番滋味在心头。

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