九吉公老红糖是采用原始方法熬制而成的糖。这种糖含有一定营养成分，包括植物自身的一些营养物质，保留了蔗糖原始的味道。

九吉公老红糖的蔗农，挑选高原甘蔗，打捆运去糖坊。每年深冬初春，甘蔗成熟时，农田的风都是甜的。九吉公的蔗农会挑选出最有品质的甘蔗，削去含糖低的尖部，保留甜度较高的部分。新鲜压榨甘蔗汁，过滤后熬制。一气呵成、不能停留，才能保证甘蔗汁的新鲜度和营养！ 

熬糖的过程是最关键的一步，每个动作都相当讲究！ 大火熬制，锅内的糖水会逐渐沸腾。糖水中的甘蔗渣也会漂浮上来，要不断打捞，保证结块后最大程度减少甘蔗碎的沉淀。快要熬稠的糖水，基本不起水泡，而是像岩浆一般，不断翻滚，咕咕作响。从甘蔗取汁到红糖成型，全程属于纯手工熬制，每一颗九吉公老红糖，都会经过数十道制糖工序，这道道工序全靠老师傅的手工经验和慢熬功夫。

九吉公老红糖，古法熬制，传统老红糖，口感浓郁，原汁原味，甘醇细滑。