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九吉公姜母茶 | 吃了这么多年螃蟹,你吃对了吗?

发布:九吉公 时间:2021-08-30 九吉公官网_老红糖_瓮法老冰糖_姜母茶_贡巴藏蜜

秋季可以说是吃螃蟹的好时节,膏肥蟹黄。但是吃螃蟹前,有一些禁忌你可要提前知道,这样才可以吃蟹无忧,享受美味。
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蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃

活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率高达71%。蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
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蟹要吃活的,死蟹不宜吃

死蟹体内的寄生细菌会繁殖,并使得蟹肉里的蛋白质分解产生组织胺。蟹体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破坏。  
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要现蒸现吃,不要存放

吃螃蟹最好现蒸现吃,最长放置时间不超过4小时。因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下,会分解为组胺,回锅加热虽可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组胺中毒。  
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蟹不要乱嚼一气

吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;蟹身中间一个呈六角形的片状物是蟹心,也应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
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好吃,但不宜吃太多

蟹肉性寒,很多老人、小孩还有女性都不能多吃,以免引起腹痛腹泻。要记住吃螃蟹的时候千万不能喝啤酒,凉上加凉,很容易引起痛风等身体不适。可以跟九吉公姜母茶搭配在一起,小黄姜,性温,味辛;老红糖,性温、味甘。吃完螃蟹将这杯姜母茶趁热喝下,让身体微微发汗,你会觉得肠胃都变得格外舒服。

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